三郎丸蒸餾所｜ZEMON革新蒸餾技術，打造日本泥煤威士忌新篇章

在日本威士忌百家爭鳴的時代，位於富山縣的三郎丸蒸餾所（Saburomaru Distillery），正以嶄新的風味個性與世界首座「銅鑄蒸餾器 ZEMON」打響名號，成為深受威士忌收藏家與泥煤控關注的話題品牌。

三郎丸蒸餾所的歷史與轉型

三郎丸蒸餾所創立於1952年，由若鶴酒造所營運，原以燒酎與清酒為主，但自2016年起全面改革威士忌生產線，投入高品質泥煤威士忌的釀造。在日本威士忌愈趨「溫潤」的風潮下，三郎丸選擇反其道而行，以泥煤、草本與礦石調性，打造充滿個性的威士忌酒款。

ZEMON 銅鑄蒸餾器：世界唯一，造就獨特酒體

2019年，三郎丸與鋳物職人合作，開發出世界首座銅鑄蒸餾器「ZEMON」，這一創舉讓整個威士忌界為之一震。

與傳統銅焊或鉚接蒸餾器相比，ZEMON 的導熱更均勻、金屬疲勞更少、維護成本也更低，同時帶來口感上更加厚實、結構緊密的酒體風格。這項創新不僅體現日本工藝精神，也讓三郎丸酒液風格具備強烈辨識度。

酒款特色：泥煤、草本與果香的層次交織

三郎丸威士忌普遍具備以下三大特色：

1. 濃厚泥煤風味：使用來自英國的泥煤麥芽，煙燻感強烈，近似艾雷島風格。
2. 草本與辛香調性：鼠尾草、迷迭香、八角、黑胡椒等香料調貫穿酒體。
3. 清爽果香與木質尾韻：經由波本桶熟成，賦予檸檬皮、白桃與焦糖橡木調性，口感平衡。

部分限量版酒款如《三郎丸二號女祭司 原酒》，甚至展現出更強烈的煙燻與鹹香味，十分適合泥煤愛好者與威士忌進階品飲者。

為何三郎丸成為藏家關注焦點？

• 產量極少：三郎丸每年總產量僅數萬瓶，限量版更不到千瓶，具有高收藏價值。
• 創新工藝背書：ZEMON 蒸餾器已成為其核心品牌識別，市場稀有性高。
• 品牌個性強烈：在眾多日威之中，三郎丸以煙燻、草本、礦石風格自成一格。

結語：三郎丸的下一步

隨著日本威士忌邁入新世代，三郎丸蒸餾所不僅代表地方釀酒的精緻轉型，也象徵日本職人精神與創新工藝的結合。如果你正在尋找一款與眾不同、具有強烈個性的日本威士忌，三郎丸將是你酒櫃中不可缺席的一員。